Name: Ovo com Vagem em Molho de Pimenta Pasilla
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 1 colher de sopa do sal; 2 copos do vagem, sem pontas; suficiente do óleo vegetal; 6 ovos; suficiente do sal; suficiente do pimenta; 4 pimentas pasilla, hidratados; 1/4 cebolas, assada; 2 dentes de alho, assados; 4 tomates verdes, assado; 1 copo do caldo de legumes; suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar

Preparação

20 mins

Baixa

Aqueça água em uma panela até ferver, depois adicione o sal e a vagem e cozinhe por 30 segundos, retire e escorra imediatamente. Reserve. Para o molho: bata no liquidificador a pimenta pasilla, a cebola, o alho, os tomates e o caldo de legumes, depois tempere com sal.

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