Name: Ovos Rancheros com Nopal
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 dente do alho; 1/4 cebolas; 2 tomates, cortados em quartos; 1 tomate, cortados em quartos; 10 pimentas de árvore, secos; suficiente do sal de grão; 1 colher de sopa do sumo de limão; 1 colher de sopa do coentro fresco, finamente picado; 1 colher de sopa do Manteiga Primavera®, barra 225g; 4 nopales; suficiente do sal e pimenta; suficiente do orégano; 2 colheres de sopa do Manteiga Primavera®, barra 225 g; 4 ovos; 1/2 copos do feijão refrito; 1/2 abacates, em fatias, para decorar; suficiente do coentro fresco, para decorar; suficiente do rabano, cortado em triângulos, para decorar; suficiente do queijo fresco, desmoronado, para decorar

Preparação

20 mins

15 mins

Baixa

Para o molho, em uma chapa em fogo médio, toste o alho, a cebola, o jitomate, o tomate e as pimentas de árvore. Em um pilão, moa o alho tostado com um pouco de sal grosso até formar um purê. Adicione a cebola e moa até triturar. Continue com as pimentas de árvore, os jitomates, os tomates e adicione o suco de limão para poder trabalhá-los. Uma vez que você tenha um molho, adicione o coentro e ajuste o tempero. Reserve.

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