Tortilla Espanhola de Batata

Name: Tortilla Espanhola de Batata
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: Española
Ingredients: suficiente do óleo vegetal; 3 dentes do alho, com casca; 4 batatas, cortadas em fatias finas; 1/2 cebolas, fatiada; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 8 ovos; suficiente do óleo de oliva

Jessica Alcántara

A tortilla espanhola ou tortilla de batata é um dos pratos mais típicos da gastronomia da Espanha, é um prato à base de ovo com batatas branqueadas em óleo e cebola, este prato pode ser servido como tapa ou pincho, acompanhada de salsa brava ou alioli.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-04-2018

Preparação

20 mins

40 mins

Metade

Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo em fogo médio-baixo e adicione o alho para aromatizá-lo. Adicione as batatas aos poucos e cozinhe até que fiquem macias. Incorpore a cebola e cozinhe até que fique transparente, retire do fogo, coe, esfrie bem e reserve. Em uma tigela, bata os ovos com o sal e a pimenta, adicione a mistura anterior e incorpore bem. Aqueça uma frigideira em fogo médio com o azeite, adicione a mistura anterior e cozinhe em fogo baixo até que esteja cozida, com a ajuda de outra frigideira ou prato, vire a tortilla e cozinhe do outro lado até que fique com uma leve cor dourada de ambos os lados. Retire da frigideira virando com a ajuda de um prato, acompanhe com um alioli. Aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

127.3

kcal

6.37%

Carboidrato, por diferença

9.2

3.07%

Proteína

5.3

10.6%

Lípidos totais (gordura)

7.8

12%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

É importante que as batatas e a cebola estejam bem frias antes de adicioná-las ao ovo, você pode deixar as batatas de molho no ovo por 10 minutos ou mais, para que fiquem com uma consistência mais suave e deliciosa.

Tortilla Espanhola de Batata

Ingredientes

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Apresentação

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