Tostadas de Ovo Ranchero

Name: Tostadas de Ovo Ranchero
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 3 pimentas serranas, para o molho; 1/4 copos do caldo de frango, para o molho; 1/4 copos do coentro fresco, para o molho; 2 colheres de sopa do óleo, para o molho; 4 tomates, sem sementes e em cubos para o molho; a gosto do sal, para o molho; a gosto do pimenta, para o molho; 2 colheres de sopa do óleo, para o ovo; 8 ovos; a gosto do sal, para o ovo; a gosto do pimenta, para o ovo; 8 torradas; suficiente do feijão marrom, refogados para acompanhar; suficiente do queijo fresco, esfarelado para acompanhar; suficiente do abacate, em fatias, para acompanhar; suficiente do coentro fresco, (folhas) para acompanhar

Lorenza Ávila

Dê um toque muito simples, saboroso e mexicano ao seu café da manhã com ovo com esta receita de tostadas de ovo ranchero. Este passo a passo é ideal para quando você quer tomar um café da manhã com uma apresentação muito atraente, sendo perfeito se você tiver convidados em casa. Para que o ovo fique perfeito, quebre-o cuidadosamente e despeje diretamente na frigideira, mantendo sempre o fogo baixo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-09-2019

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Para o molho: em uma chapa em fogo médio, asse a cebola, o alho e a pimenta serrano até que estejam cozidos. Em seguida, bata no liquidificador junto com o caldo de galinha e o coentro até misturar completamente. Reserve. Em uma frigideira em fogo médio, despeje o óleo, adicione o tomate em cubos e cozinhe até que mude de cor. Incorpore o que foi batido e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 6 minutos. Reserve. Para o ovo: em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo em fogo baixo, quebre um ovo suavemente para não danificar a gema e despeje na frigideira, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 5 minutos ou até obter a consistência desejada. Reserve. Para a tostada: cubra uma tostada com feijão refogado, coloque o ovo frito, o molho ranchero, o queijo esfarelado, o abacate e as folhas de coentro. Sirva em um prato grande e aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

414.4

kcal

20.72%

Carboidrato, por diferença

0.67%

Proteína

1.4

2.8%

Lípidos totais (gordura)

45.3

69.69%

null

100

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Tostadas de Ovo Ranchero

Ingredientes

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Dicas

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