Hotcakes com Pêssegos

Name: Hotcakes com Pêssegos
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 ovo; 1 copo do nata azeda; 3 colheres de sopa do leite de vaca; 1/4 colheres de chá do extrato de baunilha; 2 colheres de sopa do açúcar; 1/4 colheres de chá do sal; 1/4 colheres de chá do canela, (opcional); 1 pitada do noz-moscada, (opcional); 3/4 copos do farinha; 1 colher de chá do fermento em pó; 1/2 colheres de chá do bicarbonato; 1 pêssego, em fatias; manteiga, o necessário

Lorenza Avila

Esses hotcakes têm metades de pêssego em cima, dando-lhes um toque totalmente diferente e delicioso. Adoro para mudar o típico. Servem-se com mel de maple. Ideal para os domingos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 18-02-2013

Preparação

30 mins

Metade

Bata o ovo com o creme de leite, açúcar, baunilha e ovo. Em outra tigela, misture o sal, canela, noz-moscada, farinha, fermento em pó e bicarbonato. Misture os ingredientes secos com o creme. Se a mistura estiver muito espessa, adicione o leite, colherada por colherada. Aqueça uma frigideira grande e coloque um pouco de manteiga. Coloque a massa dos hotcakes e coloque 2 fatias de meio pêssego em cima de cada hotcake. Quando saírem bolhas (depois de 3-4 minutos), vire e deixe dourar por 5 minutos. Sirva quentes.