Salbutes Yucatecos de Recheio Preto de Peru

Esta receita eu vi de alguns familiares da minha avó que vivem em Kanasin. Simplesmente é deliciosa graças ao dourado dos salbutes e ao picante do recado preto, que é a estrela deste prato. Aqui em Mérida é muito comum tomar este prato no café da manhã aos domingos ou em ocasiões especiais acompanhado de uma água fresca de laranja da localidade. O que eu gosto deste prato é sua versatilidade, pois aqui é típico consumi-lo em comida, tacos, salbutes e tortas. Espero que seja do seu agrado! saudações.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-11-2015

Salbutes Yucatecos de Recheio Preto de Peru
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Ingredientes

5
Porções
Medidas

Preparação

15 mins
1h
Metade

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Energia
317
kcal
15.85%
Carboidrato, por diferença
23.9
g
7.97%
Proteína
11.8
g
23.6%
Lípidos totais (gordura)
19.5
g
30%
null
100
null
Fornecido por USDA

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Apresentação

A apresentação pode variar de acordo com o gosto dos comensais, pode ser em tacos, em comida, salbutes ou tortas.

Dicas

*A carne pode ser de frango em vez de peru. *Acompanhar com um chile habanero picado com suco de laranja azeda. *Para dar uma consistência mais espessa ao caldo, diluir duas colheres de farinha em um pouco de água e adicionar ao caldo quando estiver prestes a ferver e não parar de mexer até obter a consistência desejada.

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