Name: Sanduíche de Chilaquiles com Ovo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água, para o molho; suficiente do sal, para o molho; 5 tomates, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 4 pimentas guajillos, limpos e desvenados, para o molho; 3 pimentas de árvore, limpos e desvenados, para o molho; 1 colher de chá do semente de coentro, para o molho; 1 colher de chá do cominho, para o molho; a gosto do sal, para o molho; 1 copo do coentro, finamente picado, para o molho; suficiente do óleo vegetal; a gosto do tortilhas de milho; suficiente do óleo vegetal; 1 Ovo San Juan®; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 pão telera; a gosto do nata azeda, para acompanhar; a gosto do queijo cotija, desmoronado, para acompanhar; a gosto do cebola roxa, para decorar; a gosto do coentro, finamente picado, para decorar

Preparação

15 mins

Baixa

Ferva água em uma panela média e adicione o sal, cozinhe os tomates com a cebola, o alho, a pimenta guajillo e a pimenta de árvore por 5 minutos. Bata os vegetais que você cozinhou junto com a semente de coentro e cominho por 3 minutos, tempere com sal.

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