Name: Soufflé de Cointreau
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 ovos; 1/2 copos do açúcar de confeiteiro; 1/4 copos do suco de laranja, concentrado; 1 casca de laranja, ralada; 5 vagens de baunilha, desfiadas; 2 colheres de sopa do cointreau, licor de laranja; 1/2 copos do suco de laranja, recém espremido; 1/4 copos do geleia de laranja; 2 colheres de sopa do suco de limão, recém espremido; 1/4 copos do açúcar

Preparação

20 mins

Metade

Bater as gemas com o açúcar de confeiteiro, o suco e a casca de laranja até que fiquem espessas e cremosas. Incorporar as bolachas e o Cointreau e continuar batendo. Em outra tigela, bater as claras em neve. Adicioná-las de forma envolvente à mistura de laranja.

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