Name: Tamal de Doce Tricolor
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Yield: 9
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3/4 copos do margarina vegetal, para a massa; 1/2 copos do manteiga, em cubos, para a massa; 1/2 copos do açúcar refinado, para a massa; 1 colher de sopa do fermento em pó, para a massa; 3 copos do farinha de milho, nixtamalizada para tortillas, para a massa; suficiente do leite, para a massa; 1 colher de sopa do raspas de limão, para a cor verde; 1 colher de chá do corante vegetal, verde, para a cor verde; 1 colher de sopa do essência de baunilha, para a cor vermelha; 1 colher de chá do corante vegetal, vermelho, para a cor vermelha; suficiente do folha de milho, para o tamal; suficiente do água, morna, para as folhas de tamal; 1/2 copos do doce de leite, para o recheio; 1/2 copos do noz pecan, picadas, para o recheio

Preparação

25 mins

35 mins

Metade

Coloque a gordura vegetal junto com a manteiga em uma tigela ampla e amoleça com a ajuda de uma batedeira até obter uma consistência cremosa; adicione o açúcar e misture. Adicione o fermento em pó, a farinha nixtamalizada para tortillas e incorpore aos poucos o leite (aproximadamente 1 xícara), continue misturando; a consistência da massa deve ficar úmida e manipulável.

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