Almôndegas de Peru com Legumes Escondidos

Name: Almôndegas de Peru com Legumes Escondidos
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 4 tomates vermelhos; 1 dente do alho; 1/4 cebolas; 1 copo do puré de tomate; 2 copos do água; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 colher de chá do sal; 1 colher de chá do sal; 600 gramas do peito de peru, moído; 1/2 cebolas; 1 colher de sopa do amido de milho; 1/2 copos do queijo parmesão; 2 cenouras; 1 salsão; 1/4 cabeças do brócoli; 3 colheres de sopa do salsa de soja

Huggies

Esta é uma deliciosa receita de almôndegas de peru com legumes escondidos. É uma comida saudável e ideal para que seus filhos comam legumes sem perceber. Leva um rico molho de tomate e as almôndegas são feitas com peito de peru, o que as torna muito mais saudáveis.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-08-2015

Preparação

15 mins

30 mins

Baixa

Descasque o aipo e a cenoura. Pique a cebola, a cenoura e o aipo em cubos bem pequenos. Limpe a cabeça de brócolis e corte-a para obter floretes. Cozinhe o brócolis e a cenoura em água fervente com sal. Escorra a água e coloque os legumes em uma tigela com água fria e gelo para que não cozinhem demais. Refogue o restante dos legumes com um pouco de óleo até que fiquem macios. Adicione os legumes cozidos, o sal, a pimenta, a salsa picada, o queijo parmesão e a fécula de milho ao peito de peru moído. Misture até incorporar todos os ingredientes. Forme pequenas bolas com a ajuda de duas colheres ou utilizando uma colher de sorvete. Dessa forma, todas as almôndegas terão o mesmo tamanho. Para o molho: Cozinhe os tomates e a cebola em água fervente por 3 minutos. Transfira o tomate e a cebola para um copo de liquidificador, adicione o dente de alho. Bata até integrar todos os ingredientes. Adicione um pouco de óleo em uma frigideira quente e coe o molho dentro da frigideira. Adicione água e tempere a gosto. Coloque as almôndegas no molho e deixe cozinhar por 30 minutos, você pode cobrir a panela para garantir um cozimento uniforme ou ir virando as almôndegas para que cozinhem de forma igual. Sirva as almôndegas em um prato e regue com o molho.