Burritos de Abóbora

Name: Burritos de Abóbora
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 copos do tomate, para o molho; 1/2 copos do cebola, para o molho; 1/2 copos do pimenta serrana, para o molho; 1/4 copos do coentro fresco, para o molho; 2 colheres de sopa do sumo de limão, para o molho; a gosto do sal; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1 copo do cebola, picada finamente para o recheio; 1 colher de sopa do alho, para o recheio; 2 copos do abobrinha, para o recheio; 1 copo do grão de milho, para o recheio; a gosto do sal; 1 copo do feijão, cozido; 1 copo do arroz, cozido; suficiente do tortilhas de farinha

Comer y Crecer

Embora não sejam o prato mais tradicional do México, esta receita de burritos será muito popular na hora do jantar. Trata-se de uma tortilla de farinha proporcionalmente maior que o taco regular, que envolve diferentes ingredientes. Mas esta versão é um pouquinho mais leve, pois o recheio é feito de abobrinhas cozidas com grãos de milho, então este burrito pode ser uma refeição completa, já que contém todos os grupos alimentares.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 31-10-2019

Preparação

20 mins

10 mins

Baixa

Para o molho, misture o tomate, a cebola, a pimenta, o coentro, o suco de limão e tempere com sal. Reserve. Para o recheio de abóbora, em uma frigideira em fogo médio, refogue a cebola e o alho, adicione a abóbora, os grãos de milho e tempere por 10 minutos. Reserve. Forme o burrito com o recheio de abóbora, adicione feijão e arroz. Acompanhe com o molho e aproveite.