Muffins de Mac&Cheese

Name: Muffins de Mac&Cheese
Prep time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 250 gramas do Massa de cotovelos; 4 colheres de sopa do manteiga; 4 colheres de sopa do farinha; 2 1/2 copos do leite de vaca; 1 copo do queijo manchego, ralado; 1 copo do queijo cheddar, ralado; 1/4 copos do queijo parmesão, ralado; 1 copo do couve-flor, no vapor (purê)

Superama

Uma comida ideal para festas de crianças que tem um sabor delicioso, uma apresentação muito atraente e é muito fácil de comer.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-04-2014

Preparação

45 mins

Metade

Coloque para ferver uma panela grande com água, 2 colheres de sopa de sal e cozinhe. Assim que ferver, cozinhe a massa por 5-6 minutos ou até que esteja quase al dente. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha e misture com um batedor de arame. Cozinhe por mais 1 minuto. Adicione o leite e continue batendo até começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 5-10 minutos ou até o molho ficar espesso. Retire o molho do fogo, adicione o manchego, o cheddar e misture até que derretam e se incorporem. Adicione o purê de couve-flor e continue misturando. Tempere com sal e pimenta. Misture a massa com o molho de queijos. Unte uma forma para muffins (8) com manteiga e divida a massa entre os 8 muffins, cubra com o queijo parmesão ralado. Asse a massa por 15 minutos, retire do forno e deixe esfriar por 2-3 minutos antes de desenformar.