Panquecas de Brócolis com Queijo

Name: Panquecas de Brócolis com Queijo
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 litro do água; 1 1/2 copos do brócoli, em pedaços grandes; a gosto do sal; 1 copo do batata, bem cozida e cortada em cubos, para fazer panquecas; 1 copo do queijo mozzarella; 1/2 copos do cebola, picado finamente; 2 colheres de chá do alho em pó; 2 colheres de chá do orégano; 1/4 copos do coentro, picado finamente; 1 ovo; 1/2 copos do pão ralado; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1/4 copos do Óleo puro de soja Nutrioli DHA®; suficiente do ketchup, para acompanhar

Nutrioli

Estas panquecas de brócolis com queijo são perfeitas para os pequenos, pois apresentam uma forma divertida e deliciosa de comer vegetais. O brócolis é rico em fibras, vitaminas A e C, cálcio e ferro, que ajudarão no crescimento deles. Além disso, as panquecas também contam com óleo Nutrioli DHA, que fornecerá DHA, um nutriente que contribui para o desenvolvimento cerebral das crianças e favorece o aprendizado. Você pode utilizar essas panquecas como lanche ou como prato principal, acompanhadas de um bom acompanhamento. Eles vão adorar!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-07-2020

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Em uma panelinha, ferva a água, depois cozinhe o brócolis com sal por 6 minutos. Escorra e resfrie sob o jato de água fria. Coloque o brócolis em uma tábua e pique finamente. Coloque a batata em uma tigela e amasse até obter um purê. Adicione o brócolis picado, a cebola, o queijo mozzarella, o alho em pó, o orégano, o coentro, o ovo e a farinha de rosca; tempere com sal e pimenta e misture até obter uma consistência homogênea que você possa manusear, para formar as panquecas. Sobre uma tábua, forme as panquecas e congele por 10 minutos. Despeje em uma frigideira o Óleo puro de soja Nutrioli DHA®, aqueça em fogo baixo, coloque as panquecas e cozinhe por 10 minutos. Escorra em papel toalha. Sirva e acompanhe com molho de ketchup.