A Melhor Receita de Peru

A melhor receita da vovó para preparar peru; é um prato delicioso e perfeito para as festas de Natal. Esta receita faz com que seu peru não fique seco e permaneça suculento, com todos os sabores concentrados em cada mordida.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-12-2010

Preparação

4h 14 mins

Metade

Dourar o bacon em pedaços pequenos e adicionar a carne para cozinhar, além de o que se desejar adicionar, como nozes, passas e azeitonas, e para temperar o recheio a gosto, como por exemplo, sal de alho, pimenta ou o que preferir. Com o peru já limpo e que já foi injetado com uma seringa o licor em diferentes partes do corpo, se recheia e a pele do peito é costurada com agulha e linha para que o recheio não saia, e está pronto. Em um saco para assar peru, colocar cerca de 5 colheres de sopa de farinha e depois colocar o peru. Fechar o saco e fazer alguns furinhos. Colocar o peru na assadeira com o peito para baixo e colocar no forno pré-aquecido, começar a cozinhar em fogo médio durante 3 horas. Após as 3 horas, abrir o forno com cuidado e retirar o saco do peru com muito cuidado e virá-lo com o peito agora para cima durante aproximadamente uma hora e meia, regando de vez em quando com o caldo do próprio suco do peru. Opcional, se desejar, pode-se colocar ao redor cenouras, batatas e aipo previamente semi-cozidos para acompanhar.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

174.1

kcal

8.71%

Carboidrato, por diferença

3.1

1.03%

Proteína

17.3

34.6%

Lípidos totais (gordura)

9.7

14.92%

null

100

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