Name: Barbacoa de Frango Adobado
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 pimentões anchos, torradas, mergulhadas em água com sal (reservar a água); 4 dentes do alho, assados; 1 colher de chá do cominho, assado; 1 cravo inteiro; 1 pitada do sal de grão; 1 copo do cogumelo, fatiado; 1 copo do cogumelo, fatiada; 8 coxas de frango, e coxa; 1/4 copos do epazote, em pó; 3 folhas do louro; 2 folhas do abacate; suficiente do folha de banana, assada; 2 copos do salada de cacto, para acompanhar; suficiente do tortilha, para acompanhar; 1 copo do água

Preparação

30 mins

Baixa

Para o molho, bata os chilis com o alho, o cominho, o cravo e o sal com um pouco da água do molho dos chilis; é importante que fique espesso. Em uma tigela, misture os cogumelos com o frango e o molho; adicione o epazote, folhas de abacate e folhas de louro. Marinar na geladeira por cerca de 30 minutos.

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