Bifes em Molho de Morita

Name: Bifes em Molho de Morita
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 quilos do bife de carne de vaca; 1/2 quilos do tomatillo verde; 3 pimentas morita, ou chiles chipotles; 1 cebola, branca média; 3 dentes do alho; 1 colher de chá do sal; 3 batatas, grandes; 4 colheres de sopa do óleo; 2 copos do água; pimenta preta, a gosto

Alba Margarita Perez HUerta M

Exquisitos bifes de carne bovina em molho picante para degustar como menu caseiro ou para uma taquiza.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-07-2013

Preparação

20 mins

Baixa

Bata no liquidificador os dentes de alho, o sal, a pimenta e 1/2 xícara de água e despeje em um recipiente e coloque os bifes para marinar nesta mistura. Ferva o tomatillo verde ou miltomate e adicione os chiles moritas até que estejam cozidos. Bata no liquidificador com os dentes de alho. Refogue em uma panela a cebola fatiada em rodelas e as batatas com casca cortadas em cubos de 2-3 cm por um espaço de 3-4 minutos, evitando que a cebola queime. Retire do fogo e reserve. Escorra os bifes e refogue-os no mesmo óleo. Reserve a água onde marinaram. Uma vez refogados, adicione o molho batido e deixe ferver, adicione as batatas e a cebola, adicione a água restante (de onde marinaram os bifes e a xícara de água faltante), sal a gosto. Tampe e cozinhe até que a batata esteja cozida.