Preparação

1h 30 mins

Baixa

Colocamos para cozinhar uns ovos. Enquanto isso, vamos preparando a carne. Em uma tigela, colocamos a carne picada, adicionamos o ketchup e misturamos bem. Vamos adicionando e misturando a farinha de rosca, o sal, a pimenta-do-reino e por último o ovo. Misturamos tudo bem e deixamos marinar na tigela coberta com papel filme (o de embrulhar sanduíches). Agora vamos para a parte da omelete. Preparamos tudo como se fosse fazer uma omelete, assim como fizemos com a Empanada de Omelete de Batata e Chouriço, picamos as batatas, a cebola e o dente de alho e colocamos para fritar. Quando estiver meio feito, retiramos do fogo e reservamos (sem óleo) em uma tigela até que estejam pelo menos mornas, pois se estiverem quentes quando adicionarmos os ovos batidos, corremos o risco de coagular. Uma vez que estejam na temperatura ideal, batemos 2 ovos e os adicionamos às batatas e misturamos bem. Já temos a carne e a omelete preparadas para cozinhar. Agora só nos resta montar o bolo. Enquanto isso, pré-aquecemos o forno a 180ºC. Antes de colocar qualquer coisa na forma, adicionamos um pouco de óleo, o suficiente para que, com a ajuda de um pouco de papel toalha, untemos bem o fundo e as paredes da forma. Inicialmente não seria necessário porque o bacon soltará bastante gordura, mas é melhor prevenir. Agora podemos começar a colocar cada ingrediente em sua ordem. Começamos colocando o bacon na largura da forma de maneira que ocupe o fundo e fique grudado nas paredes. Agora adicionamos a carne picada, procurando que fique mais ou menos igualmente distribuída. Vamos com os ovos cozidos. Os cortamos ao meio e os introduzimos na carne picada até que fiquem na mesma altura com o corte voltado para fora (com a gema visível). Em cima dos ovos cozidos, colocamos as fatias de queijo e em cima do queijo os pimentões do piquillo abertos ao meio. Só nos resta adicionar a preparação da omelete até a borda da forma. Cobrir com papel alumínio para que a camada da omelete não queime e colocamos no forno a 180ºC. Vamos mantê-lo coberto durante 20 minutos. Depois retiramos o papel alumínio e deixamos por mais 20 minutos aproximadamente, vigiando a cor da camada da omelete para que não doure demais. Uma vez pronto, retiramos do forno, damos alguns batidinhas contra a mesa ou bancada para soltar bem e desenformamos. A aparência do bacon tostado é irresistível. O ideal seria comer logo que sair do forno, com cuidado que o queijo queima bastante, mas se não for assim, vocês podem aquecer depois no micro-ondas sem problema. Sozinho ou acompanhado do molho que mais gostarem, está muito gostoso.

Bolo de Carne e Omelete de Batata

Ingredientes

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Informação nutricional

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