Carne Marinada

Name: Carne Marinada
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 costeletas de porco; 4 laranjas azedas; 1 pimenta güero; 1 dente do alho; a gosto do óleo de oliva; a gosto do sal e pimenta

Monserrat Sarao de Herrera

Esta receita é o marinada tanto para carne de boi, porco ou frango. Mesmo se você se animar, também serve para peixe. Dá muito sabor à carne e a mantém úmida e suculenta. Com as costeletas de porco combina muito bem; não deixe de experimentá-las.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-02-2018

Preparação

30 mins

Baixa

Corte finamente o coentro, o alho e a pimenta. Reserve. Em um saco plástico tipo ziploc, despeje o suco das laranjas amargas, o azeite, sal e pimenta a gosto, junto com o que você picou no passo anterior. Feche o saco e misture perfeitamente. Este será o concentrado para marinar a carne. Insira uma a uma as peças de carne, neste caso costeletas de porco. Que fiquem bem impregnadas com a mistura marinada. Coloque-as em um recipiente para refrigerar durante 2 horas antes de grelhar; no mesmo recipiente você pode despejar a marinada para que continue impregnando a carne. Grelhe as costeletas em uma frigideira ou churrasqueira até que fiquem douradas. Assim que caramelizarem, despeje a mistura para que a carne absorva mais sabor.