Carne com Chile

Experimente esta receita de carne com chile, um prato tradicional de Sonora! Este guisado é preparado com carne de vaca e um molho de chile colorado ou guajillo, que é engrossado com uma mistura de banha e farinha. Não perca esta deliciosa carne, pois é muito macia e cheia de sabor.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-02-2023

Preparação

20 mins

1h 20 mins

Baixa

Adicione a carne, a cebola, o alho, a folha de louro, o sal e a pimenta do reino em uma panela de pressão com água suficiente. Cozinhe por 50 minutos, retire a carne da panela e desfiar. Reserve. Bata no liquidificador o chile guajillo, o alho, a cebola, o orégano, o cominho e o caldo de carne. Quando obtiver um molho homogêneo, coe e reserve. Adicione a banha em uma panela e aqueça por 5 minutos. Quando derreter, incorpore a farinha e misture muito bem. Quando a farinha dourar um pouco, despeje o molho. Cozinhe o molho em fogo médio por 5 minutos. Finalmente, adicione a carne e, se necessário, despeje um pouco mais de caldo de carne. Tempere com sal. Sirva a carne com chile em um prato fundo e acompanhe com tortilhas.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

113.9

kcal

5.7%

Carboidrato, por diferença

2.5

0.83%

Proteína

13.1

26.2%

Lípidos totais (gordura)

5.4

8.31%

null

100

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