Name: Carne Mexicana ao Vapor
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 libras do carne de vaca, lombo; 1 pimento verde, em tiras; 1 pimentão, picado; abacaxis, em cubinhos pequenos; 6 colheres de chá do soja; 1 cebola, média em anéis; 3 colheres de chá do achote, ou um sachê em pó; especiarias, pimenta, sal de alho, sal de cebola, amaciador; 2 limões; 1/2 copos do óleo de oliva; 1/2 copos do coentro fresco, limpo e picado; queijo mozzarella, ralado

Preparação

20 mins

15 mins

Metade

Em uma panela com água, cozinhe nossa libra e meia de lombo até que fique macio, adicionando uma pitada de sal. Quando nossa carne estiver cozida, retiramos a água e cortamos nossa carne em 3 porções iguais. A primeira processamos até que fique fina. A segunda cortamos em tiras. A terceira cortamos em cubinhos.

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