Picadillo aos três chiles

Name: Picadillo aos três chiles
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 pimentas guajillos, limpos e hidratados, para o molho; 3 pimenta chipotle seca, limpos e hidratados, para o molho; 3 pimentas cascabel, limpos e hidratados, para o molho; 1/3 cebolas, assada, para o molho; 1 dente de alho, assado, para o molho; 1/4 copos do vinagre branco; 1 copo do caldo de frango, para o molho; 1 colher de chá do orégano, para o molho; suficiente do óleo vegetal, para o picadillo; 1/2 copos do cebola, em tiras; 3/4 quilos do carne moída de res, para o picadillo; 1 copo do batata, em cubos e pré-cozidos, para o picadillo; 1 copo do cenoura, em cubos e pré-cozidos, para o picadillo; 1 copo do ervilha, para o picadillo; a gosto do sal; a gosto do pimenta; a gosto do torradas, para acompanhar; a gosto do alface, para acompanhar; a gosto do nata azeda, para acompanhar; a gosto do queijo, para acompanhar

Del Valle Frut

O picadillo é uma receita tradicional mexicana muito fácil de preparar e perfeita para compartilhar em família. Dê um toque picante ao tradicional picadillo com esta deliciosa versão! Elaborado com uma mistura de chiles mexicanos, como guajillo, chile cascabel e chile chipotle, você dará o toque especial que o tornará inesquecível. E, se você se sentir um pouco picante, recomendamos acompanhar este picadillo com um copo de Del Valle Frut® Cítricos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-09-2023

Preparação

25 mins

15 mins

Baixa

Para o molho do picadillo, bata no liquidificador o chile guajillo, o chile chipotle seco, o chile cascabel, a cebola, o alho, o vinagre, o caldo de galinha e tempere com orégano, sal e pimenta a gosto. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até que mude ligeiramente para a cor dourada. Depois, adicione a carne moída e cozinhe por 5 minutos. Adicione as batatas e a cenoura picadas finamente e refogue por mais 5 minutos. Tempere a mistura com um pouco mais de sal e pimenta. Despeje o molho que você reservou anteriormente e os ervilhas na mistura de carne, batatas e cenoura e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até que o molho evapore ligeiramente. Sirva o picadillo e acompanhe com torradas, creme, alface e queijo. Desfrute do picadillo com o sabor refrescante de Del Valle Frut ® Cítricos, pois é perfeito para as refeições em família.