Carne Tártaro de Carne

Name: Carne Tártaro de Carne
Prep time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Francesa
Ingredients: 100 gramas do bife de boi; 1 gema de ovo; 1 colher de sopa do mostarda; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1 colher de sopa do molho inglês; 1 colher de sopa do molho tabasco; 2 colheres de sopa do cebola roxa, finamente picada; 1 colher de sopa do salsa de perejil fresco, finamente picado; 1 colher de sopa do alcaparras; 1/3 colheres de sopa do cebolinha, finamente picado; 1 limão; suficiente do sal e pimenta; 1 gema de ovo, para decorar; suficiente do pão torrado, para servir

Victorinox ®

Uma receita com carne muito simples e original é, sem dúvida, esta receita de Carne Tártaro de Carne que é um prato clássico francês e é preparado com ovo.

Cabe ressaltar que para esta receita de carne tártaro você pode ou não usar ovo, que geralmente é passado rapidamente por uma breve cocção em água quente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-05-2019

Preparação

15 mins

Baixa

Pique o filé de carne em cubos muito pequenos e reserve. Em uma tigela, misture a gema do ovo com a mostarda, o azeite de oliva, o molho inglês e o molho tabasco. Incorpore a cebola, a salsa, as alcaparras, a carne e misture. Tempere com a cebolinha, o suco de limão, o sal e a pimenta. Passe a gema do ovo por água quente durante 1 minuto. Sirva a carne com a gema do ovo e acompanhe com pão torrado.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

144

kcal

7.2%

Carboidrato, por diferença

3.4

1.13%

Proteína

12.9

25.8%

Lípidos totais (gordura)

9.1

14%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Você pode ou não colocar ovo para decorar, geralmente é passado por água quente para dar uma pequena cocção. É importante que ao preparar este prato você manuseie os ingredientes com muita higiene porque tudo é consumido cru.