Carpaccio de Carne

Name: Carpaccio de Carne
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gramas do bife de carne de vaca; 2 copos do alface rúcula; 100 gramas do queijo parmesão, em fatias; 4 limões, seu suco; 6 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 dente do alho; a gosto do pimenta

Victoria Cherniag Ruiz

O carpaccio é uma receita tipicamente italiana onde se come finas fatias de carne crua acompanhadas de um molho, queijo e salada.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-02-2010

Preparação

30 mins

Metade

Em um recipiente fundo, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o alho e tempere com sal e pimenta. Adicione a salada de rúcula e misture. Coloque as fatias de carne em um prato grande e sobre elas as fatias de queijo parmesão. Coloque sobre o carpaccio a salada de rúcula e o vinagrete.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

215.5

kcal

10.78%

Carboidrato, por diferença

2.6

0.87%

Proteína

16.2

32.4%

Lípidos totais (gordura)

24.62%

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Dicas

O segredo para o carpaccio é cortar a carne congelada para obter as lâminas finas. Outra opção é pedir no supermercado que cortem o lombo em fatias muito finas com a fatiadora profissional.

Carpaccio de Carne

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Dicas

Inscreva-se na newsletter