Name: Birria de Carne
Prep time: 100 min
Yield: 11
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 quilos do carne de vaca; 1 quilo do tomate, cozidos; 1 colher de sopa do girassol; 1 pitada do orégano; 1 pitada do cravo; 1 colher de sopa do pimenta preta em grão; 3 folhas do louro; 1 dente do alho; 1 pimentão ancho, cozido; 2 gengibres fresco; 1 cebola, picada; 2 colheres de sopa do vinagre de abacaxi; 1 pitada do sal

Preparação

1h 40 mins

Metade

Lave a carne e deixe-a 20 minutos em água quente, depois coloque-a para cozinhar de preferência na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos. Moer a pimenta ancho e os tomates e as especiarias. Adicione este molho na mesma panela de pressão (com a carne e o caldo), deixe ferver e adicione o vinagre de abacaxi e o sal.

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