Bolo de Carne Asteca

Name: Bolo de Carne Asteca
Prep time: 150 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 tortilhas de milho; óleo vegetal, o necessário; 1 colher de chá do sal; 1 dente do alho, sem pele, finamente picado ou prensado; 1/4 cebolas, finamente picada; 2 pimentas poblanas, assados, limpos e cortados em cubos; 2 tomates, assados; 1/2 copos do água; 1/4 colheres de chá do pimenta preta moída; 1/2 colheres de sopa do cominho moído; 1 colher de chá do orégano seco, triturado; 1 lata - lata do milho, garota ou 2 espigas de milho tierno previamente douradas em um pouco de óleo vegetal; 250 gramas do queijo chihuahua, ralado; 1/4 litros do creme leve; 1 quilo do carne moída

mayte jonguitud solorzano

Excelente sabor e muito mexicana tem esta receita de bolo de carne asteca, aproveite em sua refeição diária ou em uma ocasião especial.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-05-2013

Preparação

2h 30 mins

Metade

Passar as tortillas em uma frigideira com óleo quente, apenas para amolecê-las, e depois colocá-las em toalhas de papel para remover o excesso de gordura. Colocar a carne em outra frigideira com óleo. Quando mudar de cor e soltar seu suco, adicionar o sal e o alho. Quando o suco da carne tiver evaporado, adicionar a cebola para dourar e, em seguida, o poblano. Integrar o tomate assado previamente batido com a água, a pimenta e o cominho (esta salsa pode ser substituída por um frasco de molho Ragú de 397 gramas). Uma vez que comece a ferver, temperar com orégano. Esperar até que adquira consistência espessa, apagar o fogo e incorporar o milho (sem seu líquido, se for enlatado). Reservar. Para montar, em um refratário quadrado de 20 por 20 centímetros, colocar uma camada de tortillas, depois metade do guisado de carne, metade do queijo e metade do creme. Repetir esses passos mais uma vez e levar ao forno a 200 graus Celsius por 25 a 30 minutos para gratinar.