Name: Tinga de Carne com Guajillo
Prep time: 115 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água, para ferver a carne; 500 gramas do saia de carne de vaca; 1/4 cebolas; 2 dentes do alho; pitadas do sal; 2 folhas do louro; 1/2 cebolas; 2 colheres de sopa do óleo vegetal, ou de oliva; 1 dente do alho; 8 tomates; 4 pimentas guajillos secas, sem sementes; 1 colher de chá do pimenta gorda; pitadas do sal; 2 colheres de sopa do óleo vegetal, ou de oliva; 1 copo do cebola, fatiada; suficiente do arroz, para acompanhar; suficiente do tortilha, para acompanhar

Preparação

1h 35 mins

20 mins

Baixa

Em uma panela com água, cozinhe a peito de boi com a cebola, o alho, o sal e o louro por 1 hora, ou até que a carne esteja cozida. Deixe esfriar. Em uma tábua e com a ajuda de um garfo, desfiar a carne. Reserve.

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