Tinga de Carne com Guajillo

Name: Tinga de Carne com Guajillo
Prep time: 115 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água, para ferver a carne; 500 gramas do saia de carne de vaca; 1/4 cebolas; 2 dentes do alho; pitadas do sal; 2 folhas do louro; 1/2 cebolas; 2 colheres de sopa do óleo vegetal, ou de oliva; 1 dente do alho; 8 tomates; 4 pimentas guajillos secas, sem sementes; 1 colher de chá do pimenta gorda; pitadas do sal; 2 colheres de sopa do óleo vegetal, ou de oliva; 1 copo do cebola, fatiada; suficiente do arroz, para acompanhar; suficiente do tortilha, para acompanhar

Marielle Henaine

Esta receita de tinga de carne com guajillo é a melhor forma de aprender como se faz a tinga de carne, um prato perfeito para qualquer dia da semana, caseiro e rendoso. Experimente esta versão de tinga com carne de boi e molho feito com chiles secos, garantimos que seu sabor picante fará com que você não consiga parar de comer. Esta receita de tinga de carne combina muito bem com arroz e tortillas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 17-09-2021

Preparação

1h 35 mins

20 mins

Baixa

Em uma panela com água, cozinhe a peito de boi com a cebola, o alho, o sal e o louro por 1 hora, ou até que a carne esteja cozida. Deixe esfriar. Em uma tábua e com a ajuda de um garfo, desfiar a carne. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o óleo e cozinhe a cebola, o alho, o tomate, o chile guajillo, a pimenta-do-reino e o sal até que os tomates se desfaçam, aproximadamente por 15 minutos. Adicione o caldo de carne e cozinhe até que o líquido reduza pela metade. Bata no liquidificador e coe, se necessário. Em uma frigideira, aqueça o óleo e cozinhe a cebola, a carne e o molho por 20 minutos. Ajuste o tempero. Sirva e acompanhe com arroz e tortillas.