Name: Filé Wellington com Recheio de Cogumelos
Prep time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 1 bife de boi, (500 gramas); óleos de oliva; 420 gramas do manteiga sem sal; 175 gramas do patê de fígado de frango; sal, e pimenta a gosto; 4 crepes; 2 gemas de ovo, batidas; 1 ovo; 55 gramas do manteiga sem sal, (para o recheio de cogumelos); 150 gramas do chalota, (para o recheio de cogumelos); 250 gramas do cogumelo, (para o recheio de cogumelos); 3 colheres de sopa do creme, (para o recheio de cogumelos); 500 gramas do massa folhada, (para o recheio de cogumelos); sal, e pimenta a gosto (para o recheio de cogumelos)

Preparação

Alta

Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira e, quando estiver quente, sele o filé de carne previamente temperado com sal e pimenta. Retire da frigideira e deixe esfriar. Para fazer o recheio, comece picando as cebolas echalot e os cogumelos. Aqueça na mesma frigideira a manteiga e cozinhe as echalots até que fiquem douradas.

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