Name: Bifes de Carne em Molho Vermelho com Batatas
Prep time: 28 min
Cook time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 4 tomates, para o molho; 3 pimentas de árvore, sem sementes e hidratados em água, para o molho; 6 pimentas guajillos, sem sementes e hidratados em água, para o molho; 1/2 copos do caldo de carne de vaca, para o molho; 1 colher de chá do cominho, para o molho; 1/4 copos do coentro fresco, para o molho; 1/2 cebolas, fatiada para os bifes; 4 bifes de carne de vaca; 1 copo do batata, cozida e em cubos grandes para os bifes; pitadas do sal, para os bifes; a gosto do pimenta, para os bifes; suficiente do coentro fresco, para decorar; suficiente do feijão preto, para acompanhar; suficiente do tortilha, para acompanhar

Preparação

15 mins

13 mins

Baixa

Para o molho: bata no liquidificador a cebola, o alho, o tomate, a pimenta de árvore, a pimenta guajillo, o caldo de carne, o cominho e o coentro até que estejam totalmente incorporados. Reserve. Para os bifes: em uma panelinha com óleo em fogo médio, refogue a cebola e depois adicione os bifes. Incorpore o molho coando-o sobre a panelinha. Adicione a batata, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

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