Filé ao Pimenta com Redução Balsâmica

Name: Filé ao Pimenta com Redução Balsâmica
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 colheres de sopa do pimenta em grão; 4 bifes de rib-eye, sem osso de 350 gramas cada um; 1 colher de sopa do óleo; 2 colheres de sopa do manteiga; 1/2 copos do vinagre balsâmico

Lorenza Ávila

Esta deliciosa receita de filé "Rib-Eye" ao pimenta com uma redução balsâmica é muito simples de preparar, recomendo muito para um almoço em família no domingo ou para um jantar formal com seus convidados.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-09-2010

Preparação

30 mins

Baixa

Macere os grãos de pimenta com um pilão. Seque os filés de carne com um guardanapo de papel e cubra com pimenta e sal para que grudem. Aqueça o óleo com 1 colher de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Uma vez que esteja bem quente, reduza o fogo e adicione os filés (de 2 em 2). Cozinhe de cada lado por 4 minutos e reserve em um prato coberto. Na mesma frigideira, adicione o vinagre balsâmico e deixe reduzir para 1/4 de xícara. Adicione o resto da manteiga e mexa com um batedor de arame. Tempere o molho com sal e pimenta e sirva sobre os filés de carne.