Filé de Carne em Molho de Amora com Fatias de Roquefort e Salada

Name: Filé de Carne em Molho de Amora com Fatias de Roquefort e Salada
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 quilo do bife de filé de carne bovina, limpo; a gosto do flor de sal fumada Extra Especial®; a gosto do pimenta preta moída na hora extra especial; 4 colheres de sopa do óleo de milho; 2 colheres de sopa do manteiga sem sal; 150 gramas do queijo roquefort; 1 frasco do molho de amora com pimenta mulato extra especial; 1 copo do vinho tinto, (opcional); a gosto do salada de rúcula

Extra Special

Esta receita de filé de carne com molho de amora, fatias de roquefort e salada de rúcula ficará incrível quando você quiser surpreender seus convidados. Recomendamos amplamente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-10-2012

Preparação

45 mins

Metade

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Seque e tempere o filé, coloque uma frigideira de ferro em fogo alto, adicione uma colher de sopa de óleo de milho e duas de manteiga, sele bem o filé de todos os lados (aproximadamente por 5 minutos). Retire o filé da frigideira, despeje a taça de vinho tinto e reduza à metade, adicione o molho de amora com pimenta mulato extra especial, desligue o fogo e tampe a frigideira. Coloque o filé em um refratário e leve ao forno destampado por aproximadamente 20 minutos, retire e deixe descansar por 10 minutos. Nesse tempo, aqueça por dois minutos em fogo alto o molho de amora com pimenta mulato extra especial e despeje sobre o refratário onde a carne foi assada, misture bem com os sucos queimados tentando limpar o refratário. Corte medalhões de filé de 2 centímetros, coloque em um prato, cubra com o molho e finalize com uma fatia de queijo roquefort.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

151.2

kcal

7.56%

Carboidrato, por diferença

1.7

0.57%

Proteína

13.6

27.2%

Lípidos totais (gordura)

8.7

13.38%

null

100

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Filé de Carne em Molho de Amora com Fatias de Roquefort e Salada

Ingredientes

Preparação

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Apresentação

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