Name: Filé de Carne Wellington Tradicional
Prep time: 95 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 2 copos do cogumelo, finamente picado; 2 colheres de sopa do manteiga, derretida; 1 chalota, finamente picado; 1 dente do alho, finamente picado, para a duxelles; 2 ramos do tomilho, para a duxelles; a gosto do sal; 700 gramas do bife de filé de carne bovina, (1 peça); 12 crepes; 500 gramas do massa folhada; 1 copo do farinha, para estender; 1 ovo, para pincelar

Preparação

1h 15 mins

20 mins

Baixa

Aqueça a manteiga, adicione a chalota, o alho, acrescente os cogumelos, tempere com tomilho, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos até que o líquido reduza. Tempere o filé de carne, aqueça o óleo em fogo alto em uma frigideira grande, coloque o filé de carne e sele por 2 minutos de cada lado.

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