Name: Filé em Massa Folhada Wellington
Prep time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 quilos do coração de filé de boi; 1/2 colheres de sopa do pimenta; 2 colheres de sopa do sal marinha; 4 colheres de sopa do manteiga sem sal; 1 cebola, picada; 500 gramas do espinafre, picada; sherry; 500 gramas do massa folhada; 100 gramas do foie gras; 1 ovo, batedeira; farinha, para polvilhar

Preparação

1h 30 mins

Alta

Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Tempere o filé com 1 colher de sopa de sal e ¼ de colher de sopa de pimenta e sele os filés na manteiga (2 minutos de cada lado). Resfrie o filé por pelo menos 1 hora (ou durante a noite).

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