Name: Filé em Salsa Azteca
Prep time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 quilos do bife, em medalhões; 8 pimentas chipotles, secos; 1 quilo do tomate verde, lavado; suficiente do óleo; 1 cebola, em pedaços; 4 dentes do alho; 6 grãos do pimenta preta; 4 cravos-da-índia; 1 pedaço do canela; 1 molho do ervas aromáticas; 1 pão francês, em pedaços; 5 tomates, lavados e cortados em pedaços; a gosto do sal; a gosto do caldo em pó; suficiente do caldo de frango; a gosto do tortilhas de milho; 1/2 quilos do queijo manchego, ralado

Preparação

Metade

Tire as sementes dos chiles e toste-os em uma chapa. Posteriormente, ferva-os em uma panela junto com os tomates verdes. Frite a cebola, os dentes de alho, pimenta, cravos-da-índia, canela, ervas aromáticas, bolinho e os tomates. Depois de um tempo, retire as ervas aromáticas e a canela. Bata junto com os tomates verdes e o chile chipotle.

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