Picanha no forno

Esta é uma forma de preparar sua picanha em dois pontos de cozimento para todos os gostos! A picanha é um corte muito suculento que todos gostam por seu sabor tão delicioso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-08-2013

Preparação

1h 15 mins

Baixa

Primeiro, tempere a carne com sal e pimenta de todos os lados em quantidade suficiente para que penetre em toda a peça de carne. Aqueça uma chapa de ferro em fogo alto até que esteja bem quente para selar dos dois lados o pedaço de carne, três minutos de cada lado. Coloque em um refratário a peça de picanha, para assar no forno a 350ºC (forno pré-aquecido) por 50 minutos. Se a carne você e seus convidados gostam ao ponto, retire do forno após 50 minutos de assado, deixe descansar por 5 minutos e fatie a peça. Se seus convidados têm gostos diferentes, fatie metade da peça e retorne as fatias e a outra metade da peça ao refratário e asse por mais 20 minutos. Ao final deste tempo, você terá suas fatias bem cozidas e a outra metade da peça ao ponto 3/4. Por último, termine de fatiar sua peça de picanha e passe as fatias no suco de carne que sobrou no refratário antes de servir, com este passo ficarão suculentas e com um sabor inigualável! Acompanhe sua carne com um acompanhamento de purê de batata ou uma batata assada que você pode assar ao mesmo tempo que sua PICANHA.