Puntas de Filé à Mexicana

Name: Puntas de Filé à Mexicana
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do ponta de filé; 3 dentes do alho; 1/2 colheres de chá do pimenta preta; 1/4 colheres de chá do cominho em pó; 2 colheres de sopa do sal; 2 colheres de sopa do óleo; 1 colher de sopa do cebola, finamente picada; 2 dentes do alho; 1 1/4 quilos do tomate, maduras, descascadas e finamente picadas; 6 pimentas serranas, finamente picadas

Lorenza Ávila

Uma deliciosa receita de pontas de filé que é marinada com uma noite de antecedência.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-07-2010

Preparação

Metade

Misture em um recipiente com tampa as pontas com o alho amassado, a pimenta, o cominho e 1 colher de chá de sal. Tampe e refrigere por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante toda a noite. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola por cerca de 4 minutos até que fique transparente. Adicione o alho picado e as pontas de filé, mexendo em fogo alto até que a carne doure. Cerca de 7 minutos. Adicione o tomate, as pimentas e a colher de chá restante de sal. Deixe cozinhar sem a tampa em fogo médio por 10 minutos até que o molho engrosse e a carne fique macia.