Name: Receita de Filé em Molho Cremoso de Pimenta
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente do Azeite de Oliva Extra Virgem Inés®, para o filé; 2 bifes; suficiente do sal, para o filé; suficiente do pimenta, para o filé; 2 colheres de sopa do manteiga, para o molho; 1 colher de sopa do mix de pimentas, para o molho; 40 militros do conhaque, para o filé; 100 militros do caldo de carne de vaca, para o filé; 200 militros do creme de chantilly, para o filé; suficiente do sal; suficiente do pimenta; a gosto do batatas fritas, para acompanhar; a gosto do salada, para acompanhar

Preparação

45 mins

30 mins

Baixa

Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o Azeite de oliva extra virgem Inés®. Coloque o filé e tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 15 minutos até que o filé esteja bem cozido ou ao ponto que desejar. Para o molho: derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a mistura de pimentas, o conhaque, o caldo de carne e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta, misture bem e cozinhe por 10 minutos até obter a consistência desejada. Misture ocasionalmente.

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