Tacos de Filé com Bacon

Name: Tacos de Filé com Bacon
Prep time: 20 min
Yield: 14
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do bacon, picado; 3 1/2 quilos do bife, finamente fatiado; molho Worcestershire; sal; 3 1/4 cebolas, picadas em fatias finas; 5 pimentos verdes, picados e sem sementes; 2 latas - latas do cogumelo, fatiados, as latas de aproximadamente 380 g cada uma; 8 pimentas serranas, picados; 4 colheres de sopa do óleo vegetal; 250 gramas do queijo manchego, ralado; 30 tortilhas de farinha; feijões refritos; molhos maggi; pimentas

Lorenza Avila

Esses tacos de filé com bacon são meus tacos favoritos. A carne é cozida junto com o bacon e leva cebola, cogumelos, pimentões verdes e pimenta serrano. São servidos em tortillas de farinha com feijão refrito e queijo derretido. Uma delícia mexicana.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-08-2013

Preparação

20 mins

Baixa

Em uma panela, frite o bacon em fogo médio. Uma vez que esteja dourado, retire e escorra a gordura sobre uma toalha de papel absorvente. Reserve a gordura do bacon. Tempere a carne cortada em fatias (ou tiras) com molho inglês, molho maggi, sal e pimenta. Frite a carne na gordura do bacon até que fique dourada. Retire e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e deixe dourar. Adicione os pimentões verdes e cozinhe até que fiquem macios. Em outra panela, frite os cogumelos em lata junto com as pimentas serrano com um pouco de óleo. Em seguida, adicione-os à mistura de pimentão, acrescente a carne reservada e cozinhe tudo junto. Finalmente, adicione o bacon reservado, assim como os queijos para derreter. Sirva sobre tortillas de farinha com feijão refrito e molho picante.