Filete de Carne com Molho de Maçã

Name: Filete de Carne com Molho de Maçã
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 colheres de sopa do mostarda Dijon; 1/2 colheres de chá do pimenta; 1 colher de chá do noz-moscada; 1 colher de chá do alecrim; 1 quilo do bife de filé de carne bovina, limpo; 2 maçãs vermelhas; 2 maçãs verdes; 1/2 cebolas, em quartos; 3 colheres de sopa do manteiga; 1 copo do leite evaporado; 1 copo do vinho branco; 1 copo do suco de maçã; 1 colher de sopa do amido de milho, dissolvido em água fria

Marielle Henaine

O melhor prato principal para este Natal é um Filete de Carne com Molho de Maçã. Esta deliciosa receita, com um leve toque de mostarda Dijon e vinho branco, é tudo o que você precisa para celebrar em grande estilo e de forma original o Natal. Recomendamos que acompanhe este prato com legumes cozidos ou um saboroso purê de batata.

Como este Filete de Carne com Molho de Maçã é feito com a parte do filé, recomendamos esperar um pouco para fatiá-lo, pois se você cortá-lo assim que sair da frigideira, a carne perderá seus sucos e ficará seca. Quais legumes você prepararia para este filé?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-11-2018

Preparação

40 mins

Baixa

Em uma tigela, misture a mostarda com a pimenta, a noz-moscada e o alecrim. Reserve. Sobre uma tábua, amarre o lombo com a ajuda de fio de cânhamo e, com um pincel, passe a mistura anterior. Marinar na geladeira por 20 minutos. Em uma frigideira quente com óleo, sele o lombo dos dois lados, adicione as maçãs, as cebolas e a manteiga e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e reserve o filé. Bata no liquidificador os legumes da frigideira junto com o leite evaporado, o vinho branco e o suco de maçã até obter uma mistura homogênea. Incorpore à frigideira junto com o lombo, adicione o amido de milho dissolvido e cozinhe até que a carne esteja cozida e o molho tenha engrossado. Sobre uma tábua, corte o lombo em fatias, sirva com o molho quente, decore com maçãs e acompanhe com salada.