Lasanha com Molho à Bolonhesa

A tradicional lasanha com carne à bolonhesa e molho bechamel está cheia de sabor, com deliciosas camadas de carne e molho entre finas folhas de massa e coberta com queijo que a tornam simplesmente exquisita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-07-2016

Preparação

30 mins

Metade

Preaqueça o forno a 180° C e unte um refratário para forno. Para o molho à bolonhesa, em uma panela ou frigideira funda, frite a carne moída com azeite de oliva até que esteja cozida. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por alguns minutos. Adicione o purê de tomate e deglace com vinho tinto. Adicione os legumes e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione o caldo de carne, as especiarias e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 30 minutos, mexendo constantemente. Retifique o tempero e reserve. Para o molho bechamel, em uma panelinha em fogo médio, cozinhe a manteiga e a cebola até que esteja transparente. Adicione a farinha e aqueça até que fique dourada. Incorpore o leite e mexa constantemente até que engrosse. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve. Monte a lasanha colocando as folhas de massa, um pouco de molho bechamel e um pouco de molho à bolonhesa. Repita as camadas até encher a forma, termine com queijo manchego. Asse por 20 minutos até que a massa esteja cozida e o queijo derretido. Sirva imediatamente.