Rico Entomatado de Carne

Prepare este guisado mexicano muito comum no centro do México: um prato delicioso à base de carne de boi, em um molho de tomate com um leve toque de chile chipotle. Um guisado muito caseiro que além disso tem muitas variantes. Pode ser acompanhado com um pouco de arroz branco.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 18-04-2018

Preparação

50 mins

1h 5 mins

Baixa

Em uma panela de pressão, cozinhe a carne com a água, o tomilho, a folha de louro, a salsa, a cabeça de alho, a pimenta e o sal durante 1 hora. Quando a carne estiver macia, retire da panela de pressão e reserve separadamente a carne do caldo. Para o entomatado: Aqueça uma panelinha em fogo médio e cozinhe o chorizo com o bacon até que solte a gordura, adicione a cebola e o alho, cozinhe até que fiquem transparentes, acrescente os tomates e cozinhe até que comecem a desmanchar. Adicione os chiles chipotles, o orégano, tempere a gosto com sal, acrescente as batatas, o caldo que você reservou anteriormente e a carne, cozinhe por mais 15 minutos. Ajuste o tempero, sirva e desfrute acompanhado de um pouco de arroz branco.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

43.9

kcal

2.2%

Carboidrato, por diferença

4.3

1.43%

Proteína

4.2

8.4%

Lípidos totais (gordura)

1.3

null

100

null

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Ingredientes

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