Sirloin com Molho de Chipotle

Name: Sirloin com Molho de Chipotle
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 lombo, grandes (deixando a gordura que tem ao redor); 1/2 litros do creme, espesso; pimentas chipotles, picado finamente (a quantidade é a gosto); 1 cebola, média cortada em quartos; óleos, o necessário; 2 colheres de sopa do coentro fresco, picado finamente; sal; pimentas

jaime jasiel barocio gomez

Tão saboroso, tão suculento, a gordura que possui acrescenta um grande sabor à carne ao cozinhá-la. Enriquecer essa carne com o molho de chipotle é uma delícia. Um molho muito cremoso e com um toque sutil de picante.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-02-2014

Preparação

25 mins

Baixa

Em uma frigideira ampla, que acomode os dois cortes de carne, coloque um pouco de óleo para aquecer. Uma vez quente, doure os quartos de cebola, deixando cozinhar em fogo baixo até que fiquem dourados. Quando estiverem dourados e macios, tempere com sal e pimenta. Adicione o creme de leite, o coentro e o chipotle. Cozinhe por mais 5 minutos e tempere com um pouco de sal e pimenta, misture, prove e reserve. Para preparar a carne, tempere com sal e pimenta. Coloque para aquecer uma frigideira de teflon de preferência e uma vez que esteja bem quente, reduza o fogo e coloque a carne. Cozinhe no ponto que você gosta.