Tacos Afogados

Name: Tacos Afogados
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 tortilhas de milho; 400 gramas do carne, desfiada cozida (pode ser frango, carne ou porco); óleo vegetal; 1/2 cebolas, cortada; 4 tomates, cortados ao meio; 4 pimentas guajillos secas, sem caule e sem sementes; 2 dentes do alho; 1 copo do caldo de frango, ou água; 1/2 molhos do coentro fresco; queijos, para acompanhar; creme, para acompanhar; couve, picada, para acompanhar; sal; pimentas

Yisela Go

Uma forma diferente e muito deliciosa de preparar uns tacos crocantes dourados, são os tacos afogados... atenção: são viciantes!!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-07-2013

Preparação

40 mins

Baixa

Tempere a carne desfiada com sal e pimenta e coloque uma porção em uma tortilla, dobre ao meio e prenda com palitos de dente para que não saia na hora de colocá-la no óleo. Continue assim até terminar todas as tortillas. Em uma frigideira com óleo bem quente até a metade, frite os tacos até que fiquem dourados dos dois lados. PARA O MOLHO: Em uma frigideira quente (ou panela rasa), cozinhe os tomates, a cebola, as pimentas e os alhos (todos cortados ao meio) durante 5 minutos de todos os lados, até que tenham partes queimadas. Isso dará um melhor sabor. Uma vez pronto o anterior, coloque tudo em um liquidificador, adicione o caldo de galinha (ou água), coentro e bata até ficar bem triturado. Em uma panela quente com óleo em fogo alto, despeje a mistura batida e depois diminua o fogo para o mínimo, deixe cozinhar por 10 minutos coberto. Adicione mais caldo se necessário, adicione sal e pimenta e vá provando a gosto. Sirva os tacos (sem os palitos) em pratos fundos, cobrindo-os com o molho quente. Acompanhe com um pouco mais de carne por cima, creme, queijo e a couve.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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