Carnitas na Air Fryer

As carnitas são tradicionais do estado de Michoacán e em sua receita original são cozidas em banha de porco. Esta versão de carnitas na air fryer é mais rápida e saudável, pois não inclui gordura na preparação.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 01-06-2021

Preparação

15 mins

1h 10 mins

Baixa

Para amaciar a carne de porco, em um recipiente ou tigela coloque a Cabeça de lombo de porco a vácuo qualidade USMeat®, cubra com o leite evaporado (até cobrir) e deixe descansar por aproximadamente 2 horas, com as fatias de laranja e sal grosso, cubra com filme plástico. Uma vez passado o tempo, retire do leite e reserve. Despeje no fundo da panela de cerâmica da Ninja Foodi® o leite evaporado e o restante dos ingredientes: sal grosso, ervas aromáticas, pimenta-do-reino, alho e a cebola. Coloque a grelha dentro da panela e sobre esta a cabeça de lombo de porco; Utilize a tampa de cozimento sob pressão da Ninja Foodi®, feche e selecione a opção PRESSURE (Temp HI) durante 25 minutos, verifique se o botão está na posição Seal. Terminando o tempo de cozimento, libere o vapor girando o botão para Vent, ou aguarde que o tempo de contagem regressiva termine (dura o mesmo tempo de cozimento escolhido), uma vez que o vapor tenha saído completamente, gire a tampa no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio. Retire a grelha e esvazie a panela de cerâmica, lave e coloque novamente a grelha dentro com a carne cozida, abaixe a tampa douradora e programe a função AIR CRISP a 345° F por 5 minutos para dar um selado externo. Retire a carne e deixe descansar por 10 minutos. Sirva a carne acompanhada com feijão cozido, salada de nopales e tortilhas.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

164.5

kcal

8.23%

Carboidrato, por diferença

2.5

0.83%

Proteína

17.8

35.6%

Lípidos totais (gordura)

9.4

14.46%

null

100

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Carnitas na Air Fryer

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