Chile Poblano Folhado

Name: Chile Poblano Folhado
Prep time: 85 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tomates; 1/4 cebolas; 1 dente do alho; a gosto do sal e pimenta; 1 colher de sopa do óleo; 2 colheres de sopa do cebola, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 450 gramas do carne moída de bovino; 1/4 copos do cenoura, cortada em cubos pequenos; 1/4 copos do batata, cortada em cubos pequenos; 1/4 copos do ervilha; 1 folha do louro; a gosto do sal e pimenta; 4 pimentas poblanas, assado, descascado e sem sementes.; 1 copo do farinha, para abrir; 500 gramas do massa folhada; 1 ovo, para pincelar; a gosto do girassol, para decorar

Ilse Castrejón

Aproveite esta deliciosa receita de chile poblano recheado com carne moída coberto com uma crocante massa folhada, a combinação de texturas realça o sabor desta incrível receita. Não perca a oportunidade de prepará-los!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 10-10-2017

Preparação

40 mins

45 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Bata o tomate com a cebola, o alho, tempere com sal e pimenta. Reserve. Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e adicione a cebola, o alho e a carne moída, cozinhe até que esteja cozida. Com a ajuda de uma peneira, despeje o molho de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione as cenouras, as batatas e os ervilhas, tempere com as folhas de louro, sal e pimenta, cozinhe por mais 5 minutos ou até que o líquido tenha evaporado completamente. Recheie os chiles com a carne moída e reserve. Sobre uma superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo, abra a massa folhada até obter uma espessura de 3mm, coloque o chile recheado e envolva com a massa, coloque em uma assadeira, pincele com ovo e decore com mais massa folhada e gergelim. Asse por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado. Sirva.