Name: Cochinita Pibil com Cebolas Curadas
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do água; 2 copos do suco de laranja; 200 gramas do achote; 1/2 cebolas brancas; 2 alhos, dentes; 2 colheres de chá do orégano; 1 colher de sopa do cominho; 40 gramas do sal; 2500 gramas do carne de porco, em pedaços; 2 folhas de banana; 6 pimentas pretas inteiras; 10 pimentas habaneros, para o molho; 25 militros do vinagre de maçã, para o molho; 100 militros do água, para o molho; 1 colher de chá do sal, para o molho; 2 cebolas roxas, para as cebolas curadas; 50 militros do vinagre de maçã, para as cebolas curadas; 150 militros do água, para as cebolas curadas; 1 colher de chá do sal, para as cebolas curadas; 1/2 colheres de chá do orégano, para as cebolas curadas

Preparação

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 190°c Bata a água, o suco de laranja, o achiote, a cebola, o alho, a pimenta, o orégano, o cominho e o sal.

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