Name: Coelho ao Molho dos Três Chiles
Prep time: 60 min
Yield: 7
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cebola, finamente fatiada; 4 colheres de sopa do vinagre; massas de trigo, em pedaços; 1 colher de chá do pimenta moída; 2 folhas do louro; 4 pimentões anchos; 3 pimentas pasilla; 2 pimentas chipotles, secos; 1/4 copos do amendoins torrados; 4 colheres de sopa do óleo

Preparação

Metade

Coloque a cebola fatiada, o vinagre e um pouco de sal, deixe descansar por 30 minutos. Lave rapidamente as peças de coelho e seque-as com toalhas de papel absorventes. Moer no pilão (mortaio) os dentes de alho, pimenta, louro e sal. Unte as peças de coelho com esta preparação e deixe descansar de 15 a 20 minutos.

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