Name: Perna de Cordeiro à Menta
Prep time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 perna de cordeiro, (aproximadamente 3 quilos); 1 copo do hortelã, fresca picada; 1/4 copos do óleo de oliva; 3 dentes do alho, descascados; 2 colheres de sopa do sumo de limão; 2 colheres de chá do raspas de limão

Preparação

Metade

Em um processador de alimentos, processe a menta, o azeite de oliva, os alhos, o suco de limão e a raspadura. Aperte a perna com bastante sal e pimenta e cubra a perna com o pesto de menta, coloque em um refratário e deixe marinar por pelo menos 4 horas e, se possível, a noite toda.

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