Name: Costela de Porco a Três Pimentas
Prep time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do costela de porco; 20 gramas do pimenta chipotle; 20 gramas do pimenta guajillo; 20 gramas do pimenta morita; 1 lata - lata do meia nata

Preparação

1h 15 mins

Metade

Coloque a costela previamente lavada em uma panela com uma xícara de água e deixe cozinhar até que a carne esteja bem cozida e macia, deixando dourar um pouco dos dois lados. Hidrate os pimentas em um pouco de água quente. Depois de hidratados, retire as sementes, coloque no liquidificador com um pouco de cebola e alho, e bata bem. Adicione o molho dos pimentas à costela e deixe em fogo médio até ferver.

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