Coxas de Frango em Molho de Cítricos

As coxas de frango são marinadas em um molho de cítricos e cozidas no forno com um molho delicioso. Fica super suculento!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-02-2011

Preparação

Metade

Misture as coxas com o suco de laranja, raspas de laranja, sal, pimenta, hortelã, manjericão, vinagre e echalotes em um saco zip-loc. Refrigere por 6-8 horas. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Retire o frango da marinada, reservando 1/4 de xícara. Coloque o frango em um pyrex e leve ao forno por 45 minutos. Prepare um molho para cobrir o frango. Em uma panela pequena sobre fogo médio-alto, adicione o azeite de oliva, os echalotes e o gengibre. Cozinhe por 3 minutos. Adicione o restante dos ingredientes do molho (raspas de laranja, geleia de laranja, marinada, molho de pimenta doce e vinagre balsâmico). Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 15 minutos. Depois que o frango tiver cozinhado por 45 minutos no forno, vire-o e regue o frango a cada 7 minutos cobrindo-o com o molho preparado. No total, asse por mais 15-20 minutos.