Croquetas de Presunto

Name: Croquetas de Presunto
Prep time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramas do presunto de peru, picado; 1/2 copos do farinha; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1 ovo; 1 pingo do leite de vaca; suficiente do pão ralado, para empanizar; 2 cebolas, finamente picada; 2 pimentos, picado; 1 dente do alho; 1/4 copos do puré de tomate; 1/8 copos do salsa de perejil fresco, picado; 1/4 copos do creme; 10 militros do óleo, para fritar

Lorenza Ávila

Croquetas de presunto empanizadas e ligeiramente fritas. Uma receita muito rica e simples de preparar, essas croquetas levam um pouco de pimentão e cebola que dão muito sabor e as tornam algo diferente; não deixe de experimentá-las.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-11-2009

Preparação

45 mins

Metade

Em uma frigideira grande, doure o presunto, as cebolas, os pimentões e o alho em uma colher de sopa de azeite de oliva. Adicione o purê de tomate e caramelize. Adicione a salsa, o creme, um fio de leite e ½ xícara de farinha. Em um processador de alimentos, despeje a mistura (já fria) e faça uma massa de presunto. Faça croquetas pequenas com a massa e empane com o ovo e a ½ xícara de farinha restante. Aqueça o óleo para fritar em uma frigideira e frite as croquetas até que estejam bem douradas. Sirva.